沖縄・八重岳ベーカリーの八重岳クッキーを販売しています。
6年程前、いつかお互いに店をやることになって、こんなことができたらいいね、
と語り合った、友人夫妻の奥さんが作っています。
彼女もみみみ同様、東京・スパイスカフェの元スタッフでした。
現在はパン職人の旦那さんと沖縄に渡り、八重岳ベーカリーの後継者として
働いています。
クッキーは九州産の石臼挽全粒粉、小麦粉のみを使った植物性で、
噛みしめるほどに粉の甘みが染みてきます。
心を込めて作られたクッキー、この美味しさを伝えたく、
みみみ堂で大切に販売しています。
クッキーは「ごまクッキー」「ピーナツ黒糖」「塩クラッカー」の3種、
各300円です。
是非お試しください。